Las tendencias para el consumidor en 2020: la sostenibilidad, la salud y la conveniencia
Según un informe elaborado por Nielsen y recogido por Aecoc, las ensaladas limpias y cortadas son el formato de conveniencia más consumido, puesto que un 62% de los usuarios compra este producto un mínimo de una vez a la semana, por delante de los platos preparados a base de verduras (55%) y fruta cortada y pelada (38%).
Además, este informe señala que las tendencias que moverán al consumidor de frescos en 2020 serán la sostenibilidad, la salud y la conveniencia.
En lo relativo a la sostenibilidad, desde Aecoc señalan que un 70% de los usuarios prefiere comprar productos en un envoltorio que no sea de plástico, mientras que un 57% se muestra dispuesto a pagar más por un 'packaging' con materiales respetuosos con el medio ambiente.
En cuanto a la salud, la asociación señala que es el tercer motivo de consumo en la carne, por detrás del placer y tener una dieta equilibrada, así como la principal causa para la disminución de su presencia en las comidas.
Con respecto a la conveniencia, cabe destacar que se ha consolidado como una de las principales tendencias de consumo en 2019. El 52% de los consumidores pide comida a domicilio y el 40% ha comprado alguna vez en la sección de platos preparados en los supermercados.